Gâteau aux pommes et meringue

Couches de gâteau au chocolat avec de la crème à la vanille entre les couches et de la ganache aigre-douce.

Base croustillante, financier aux amandes, pommes bouillies au beurre et raisins secs avec cannelle et caramble sur le dessus

Fromage cuit au four, garni d’une délicate crème au citron et d’un fond de pâte croquante.