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Mousse au chocolat au lait 46%, caramel moelleux, crème brûlée à base de chocolat jacund et pietas croquante

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Mousse au chocolat noir, praliné pieta entre couches de chocolat au lait, à base de décoise noisette.

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Mousse et nell entre couches de décuse de noix de coco, crème brûlée au chocolat dans son enrobage, chocolat au lait et croquette, à base de « Squait au sel Atlant », et garnie de crème nocella.

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Linzer aux noisettes cuit au four avec Ruth Yaar, Cremo Nougat et crème Mascarpone.

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Base de labeur d’amande, mousse de chocolat blanc et de vanille, compote de baies.