Financier aux amandes fourrées aux pommes, cannelle et meringue italienne (mi-cuite)

Biscuit meringuée aux amandes, fourré de ganache au chocolat.

Riz aux pommes, pacanes grillées, miel, beurre, halva, cacao glacé au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc, nocella noisette, crème brûlée à la vanille, à base de jacund d’amande Pieta praliné

Praliné base de caramel, crème tremiso et crème brûlée, massepain jacund et baies garnies d’amandes caramélisées

Gâteau au citron mélangé au glaçage au sucre

Brownie et gâteau aux noix, ganache au fromage au four et chocolat noir

Mousse à la vanille entre des couches de décuuse à la noix de coco, crème brûlée au chocolat dans son enrobage, chocolat au lait et croquette, à base de 'Squait au sel d’Atlant', et garnie de crème nocella.

Linzer aux noisettes au four avec baies, nougat cremo et crème de mascarpone.

Mousse au chocolat 46% Valrona Caramel Salé, Crème Brûlée Vanille au Chocolat Cuit au Four et Pieta Croquant

Pâte croquante avec craquelins de riz, chocolat blanc et caramel recouverts de chocolat au lait