Couches de gâteau riche au chocolat et aux amandes, avec de la crème au chocolat noir et du zeste d’abricot séché sur le fond.
Praliné base de caramel, crème tremiso et crème brûlée, massepain jacund et baies garnies d’amandes caramélisées
Mousse au lait et au chocolat blanc au nougat croquant, à base de décoise aux noix.
Mousse praliné entre couches de brownies au chocolat, mousse au chocolat blanc garnie de crème de café et crème au chocolat
Mousse à la vanille entre des couches de noix de coco decuse, crème brûlée au chocolat dans son enrobage, chocolat au lait et croquette, à base de « Squait au sel d’Atlant », et garnie de crème nocella. Diamètre 18
Fudge au chocolat belge, mousse au chocolat sans produits laitiers et crème fouettée avec crème de fourrure riche.
Couches de pâte à beurre avec de la pâte de romarin (qui contient des noisettes et du cacao)
Biscuit à la crème nougat, chocolat noir, amandes, pistaches et chocolat au lait (sans farine de blé)
Biscuit mince à la meringue avec poudre d’amande et de noisette fourrée à la crème praliné et au chocolat blanc - sans farine de blé
Mousse au lait et au chocolat blanc à base de praliné (purée de noisettes et de chocolat) à la pistache et aux amandes
Gâteau au chocolat cuit au four, sans farine, avec une couche de ganache au chocolat riche sur le dessus. (Sans sucre ajouté)
Financier aux amandes fourrées aux pommes, cannelle et meringue italienne (mi-cuite)
Mousse au chocolat noir et compote de croûte forestière, à base de calypso, garnie de chocolat dolation et de mousse à la vanille
Base twil d’amande, mousse au chocolat blanc et à la vanille, compote de baies.
Biscuit au chocolat noir, au chocolat au lait, au chocolat blanc et à la poudre d’amande (sans farine de blé)
Riz aux pommes, pacanes grillées, miel, beurre, halva, cacao glacé au chocolat blanc
