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130.00

Pâte feuilletée française caramélisée à la crème pâtissière.

14.00

Praliné au chocolat fourré aux framboises

280.00

Base bretzel Calypso, mousse vanillée, crème bretzel salée garnie de caramel et bretzels

40.00

Gâteau à la levure trempé dans du sirop de sucre et de l’eau-de-vie avec de la crème épaisse

69.00

Une couche de pâte feuilletée molle avec de la crème pâtissière (vanille) entre les couches

250.00

Crème pâtissière crème épaisse entre couches de decoise (meringue amande et coco) avec purée de fraises. Fraises fraîches et meringue italienne Sous réserve de fruits de saison

14.00

Praliné au chocolat fourré à l’eau-de-vie

130.00

Crème de yuzu aux agrumes, crème de framboise superposée à la pistache jacundée, mousse de mascarpone garnie de ganache à la pistache.

220.00270.00

Mousse au chocolat blanc et au lait, entre des couches de meringue aux noisettes et de ganache amère.

69.00

Mousse au chocolat noir, au lait et brownie blanc garnie de ganache noire

75.00

Base de sabela au financier aux amandes, crème au citron et meringue douce

250.00

Linzer aux noisettes au four avec baies, nougat cremo et crème de mascarpone.

250.00

Base de pâte aux amandes, mousse au chocolat blanc et vanille, compotée de fruits rouges. (Les fruits varient selon la saison)

55.00

Biscuit au beurre fourré de confiture de lait et d’enrobage de noix de coco.

59.00

Pâte à levure Krantz, fourrée au chocolat.

69.00

Fromage cuit au four, garni d’une délicate crème au citron et d’un fond de pâte croquante.

220.00

Mousse au chocolat blanc, nocella noisette, crème brûlée à la vanille, à base de jacund d’amande Pieta praliné

45.00

Biscuits croustillants à la vanille

69.00

Chocolat noir, lait et mousse blanche sans brownie

59.00

Pâte Krantz fourrée aux pommes et à la cannelle

59.00

Pâte Krantz fourrée au fromage ricotta

69.00

Mousse au chocolat blanc avec liqueur à la crème irlandaise et meringue à base de jacund au chocolat blanc cuit au four