עוגת פס בייליס

בצק עלים צרפתי מקורמל עם קרם פטיסייר.

קרם יוזו הדרים, קרמו פטל בשכבות ג'אקונד פיסטוק, מוס מסקרפונה בציפוי גנאש פיסטוק.

ג'אקונד שקדים וקרמל, מוס שוקולד מריר על בסיס פייטה פרלינה