עוגת פס לטה

בצק עלים צרפתי מקורמל עם קרם פטיסייר.

בסיס קליפסו, מוס שוקולד חלב עם שכבה של ברזלה וניל ,עטוף בציפוי סבלה, שוקולד חלב ופרלינה

ג'אקונד שקדים וקרמל, מוס שוקולד מריר על בסיס פייטה פרלינה

בסיס טוויל שקדים, מוס שוקולד לבן ווניל, קומפוט פירות יער.