Dudu Outmezgine — Вдохновение — Искусство кондитерского мастерства

Вдохновение
— это искра, озарение, всплеск энергии, ощущения, стимула, которые побуждают нас находить смысл, выходить из рутины, двигаться вперед, творить и развиваться. Вдохновение пробуждает во мне желание выразить себя. Оно может прийти ко мне медленно и тихо, как процесс, или вспышкой света, намеренно или ненамеренно. Иногда оно явное, иногда скрытое. Вдохновение — это то, что заставляет меня гнаться за своими мечтами, воплощать и реализовывать их. Это ментальное состояние, в котором для меня всё возможно, всё ясно, правильно, точно.
Я верю, что не нужно далеко ходить, чтобы найти вдохновение. Оно находится прямо у нас под носом, в каждой вещи, в каждом месте и в любое время. Я нахожу вдохновение практически во всем: идеи, люди, здания, природа, искусство, литература, музыка, спорт, мода, еда — жизнь.

Когда я встречаю вдохновение, я позволяю ему войти внутрь. Оно проникает в меня, движет и активирует меня — я не могу иначе, я чувствую это всем своим существом. Моя страсть горит, потрясает, наполняет меня целиком, занимает всё мое душевное пространство, пока в нем не остается свободного места. Я чувствую себя живым, взволнованным. Я в движении, в действии, в творчестве. Я призван делать это, выражать себя. Это исходит изнутри, распространяется, овладевает мной и проясняет, что мне нужно делать и как. И тогда я захожу в студию и создаю что-то
новое, иное, интересное, отличное, смелое — то, что еще не делал: интересную текстуру, волнующий вкус, новый торт.
Вдохновение для этой книги я получил от великих модельеров мира, от художников, архитекторов и замечательных людей, которые окружают меня и позволяют мне каждое утро вставать и воплощать свои мечты.
Я очень надеюсь, что эта книга вдохновит вас…
Ваш,
Дуду Аутмезгин
Шеф-кондитер