עוגת פס שרלוט

בצק עלים צרפתי מקורמל עם קרם פטיסייר.

בסיס קליפסו, מוס שוקולד חלב עם שכבה של ברזלה וניל ,עטוף בציפוי סבלה, שוקולד חלב ופרלינה

עלי דבש אפויים עם קרם חלב וריבת חלב

קרם יוזו הדרים, קרמו פטל בשכבות ג'אקונד פיסטוק, מוס מסקרפונה בציפוי גנאש פיסטוק.