Dudu Outmezgine est un chef pâtissier israélien, propriétaire d’une chaîne de confiseries portant son nom et comptant 20 succursales en Israël. À l’âge de 21 ans, après son service militaire, il a commencé à travailler dans une boulangerie.

Il a débuté ses études culinaires à l’école de cuisine « Tadmor » à Herzliya.
Après environ un an d’études, il est parti étudier à Paris, à l’école Ecole Lenôtre, Bellout conseil et à l’école Ferrandi.

Il a poursuivi ses études auprès de Dobos C. József en Hongrie, Pierre Hermé et Le Cordon Bleu en France, ainsi qu’à Callebaut, Chocolate-Academy en Belgique.

Parallèlement à ses études, il a conseillé en matière de confiserie et a tenu une rubrique régulière dans le journal local « Hed HaKrayot » sur le thème de la pâtisserie.

En 1998, il a ouvert à Kiryat Motzkin la première confiserie portant son nom, « Dudu Outmezgine ».
Depuis, elle est devenue une chaîne nationale, sous la société « Dudu Outmezgine Pâtisserie Ltd. », qui compte aujourd’hui environ 20 succursales à travers Israël.