Веганский деликатес из фиников

Крем патисьер со сладкими сливками между слоями дакуаза (миндально-кокосовое безе) с клубничным пюре, свежей клубникой и итальянским безе В летний сезон — без клубники.

Ванильный мусс, карамельный рулет, нежный карамельный крем на основе крамбла с пралине.

Печёный линцер с лесным орехом, лесными ягодами, кремом нуга и кремом маскарпоне.

Основа из миндального туиля, мусс из белого шоколада с ванилью, компот из лесных ягод. (Ягоды меняются в зависимости от сезона)